现在已经到了气温低非常寒冷的冬天，在冬天最受到大家欢迎的应该就是打边炉吧，一家人围在着边炉旁边一起吃着热腾腾刚煮好的食物，非常的有感觉又温暖，而且煮出来的东西也是特别的美味的，打边炉可以用的食材是非常的多的，但是最受到我喜欢的应该就是金针菇了，金针菇属于菌类的一种，金针菇的营养非常丰富，味道也是十分的鲜嫩鲜美，但是价格确实太实惠了，几块钱就可以买到一大把的金针菇的，平时不打边炉的时候用来炒肉片或者炒鸡蛋吃也是非常的美味的一道料理。

金针菇的营养元素特别的高，可以提高孩子的大脑发育，让孩子变得更加的聪明，而且金针菇还有着一定的减肥、养胃、加快新陈代谢的功效，很多人群都是可以多吃金针菇的，现在就要给大家介绍的这种烹饪方法是金针菇炒鸡蛋，味道特别的香浓鲜美，用来下饭是非常棒的一道料理，想要学习烹饪方法的朋友赶紧来看看吧。

金针菇炒鸡蛋的营养非常的丰富，而且鸡蛋给金针菇带来了更嫩滑的口感，而且所含的热量和脂肪非常的低，用来当作减肥瘦身时候的食物也是完全没有问题的。

首先我们把烹饪金针菇炒鸡蛋的时候所需要用到的材料全部都给准备齐全，准备金针菇、鸡蛋、食用油、食盐、香葱、蒜头和新鲜辣椒，第一步把金针菇的根部全部都给切掉了之后，用水给清洗干净，然后把金针菇给对半切开，把鸡蛋给敲进碗中，用打蛋器打散，第二步将新鲜辣椒冲洗好了之后切成辣椒碎，蒜头拍碎去皮之后切成蒜蓉，香葱洗净后切成葱末，第三步把食用油给倒进锅中，等到食用油被烧到七成八成上下的热度时，就可以把鸡蛋液给放入锅里煸炒，煸炒到鸡蛋成熟了之后取出。

第四步重新把食用油倒进锅里，加热到五成六成上下热的时候就可以把蒜蓉和辣椒碎给放入锅里煸炒，煸炒到香味出来了之后，就可以把金针菇也放入锅里一起煸炒了，第六步煸炒到金针菇开始变熟变软了的时候就可以把鸡蛋倒入锅里一起煸炒十几秒，加入生抽和食盐均匀搅拌后撒上葱花，就可以倒入碟子中端上餐桌开动了。大家学会怎么烹饪这道美味的金针菇炒鸡蛋了没有，营养的同时味道特别的赞哦，可以自己做来尝尝看，相信你肯定会喜欢的。